Ingredientes

- 2 lbs de pollo
- consome de pollo
- especias ( cominos )
- vinagre
- harina de trigo
- banano verde
- repollo
- 1 chile dulce
- 2 tomates
- 1 cebolla
- culantro fino
- 3 tazas de aceite para freír
- sal al gusto

Preparación

 

Se corta el pollo en porciones normales, luego se condimenta con el sonsome , especias y una cucharada de vinagre sal al gusto se deja reposar por 10 minutos ,luego se calienta el aceite en una sartén se prepara harina en un plato y el pollo se adoba con la harina se pone a freír hasta que quede dorado, después de frito el pollo se pelan los bananos verdes se cortan como tajas o sea como hojas rebanadas y se ponen a freír luego se prepara el chimol que así se cortan los tomates en pequeñitos cuadros, la cebolla también y el chile también en un recipiente se juntan y se le agrega vinagre al gusto o limón, sal y pimienta y el culantillo fino bien cocido también y se revuelve, luego se pica repollo en un recipiente a parte.