Ingredientes

• 1 Gallina India entera o partida al gusto y previamente aliñada (se pueden utilizar también los menudos y si tiene huevos pequeños también se cocinan en la sopa)

• 2 tomates medianos jugosos (partidos en trozos)

• 1 cebolla mediana (en trozos)

• 1 chile pequeño (en trozos)

• 5 ajos pelados (enteros para poder retirarlos si no se quieren ver en la sopa)

• Hojas albahaca